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随着健康观念越来越深入人心，大家买蔬菜要有机，买鸡蛋要无抗，就连买零食也学会了先看配料表，挑配料表干净的零食。甚至还会有“配料表”越短，越健康的观念。然而零食的配料表真的是越短越好吗？

一般来说，配料表越短，意味着添加剂少，比如苹果干的配料表中只有苹果，无糖酸奶的配料表中只有生牛乳和乳酸菌。那从这个角度上来看，那的确是比配料表很长，但里面全是各种甜味剂、香精、油等食品添加剂的要更加健康。

不过，配料表的长短也不能简单的等同于健康。需要警惕其中的“糖、盐、油陷阱”。一些看着配料表没有添加剂，配料表很短很干净的零食，往下看它的营养成分表，就会发现里面的糖、油、盐含量不低。可能并不是那么健康。

而配料表长也不代表不健康，按照规定添加的添加剂，很可能是保障食品安全的必要支撑。

在日常生活中，我们在购买零食时，可以将配料表和营养成分表结合起来看。配料表前三位是零食的主要成分，然后看配料表，重点关注能量、脂肪（有无反式脂肪）、糖、钠等含量。结合自身情况，理性选择。